Coyam Super Premium 2013

Coyam 2013. Violet red in color. This is an elegant and complex perfumed wine with fruity notes of cherries, plums, blueberries and blackberries, along with refreshing notes of mint and a hint of black pepper and leather. The palate is also very fruity with fresh acidity and good concentration.  A blend of 48% Shyrah, 24%…

Los sedimentos en el vino

Lo más sencillo de los vinos es probarlos, sin embargo, el primer paso es observarlos para intentar descubrir que vino puede ser, luego se huele para no perder los aromas más sutiles de la uva, después se agita para percibir los aromas producidos por la fermentación y el envejecimiento, y finalmente se prueba para integrar…

El ABC de los vinos orgánicos

Hoy en día, cada vez escuchamos más las palabras «orgánico» y «local», los consumidores están en la búsqueda constante de nuevas experiencias, opciones más saludables o simplemente de productos que vayan de acuerdo con sus valores. El mercado ha respondido a esta demanda con los denominados productos orgánicos, ¿pero qué son exactamente estos productos?, aquí…

Pet’Nat, ¿y eso con que se toma?

El petillante natural, más conocido como “Pet’Nat” es el nuevo “must-have” para el aperitivo! Pero, ¿qué hay detrás de estos nuevos vinos espumosos? El Pet’Nat se desarrolla de acuerdo al método llamado “Ancestral o Rural”, utilizado desde hace mucho tiempo, pero un poco olvidado. Este método es el más antiguo y el más natural para…